Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Бактериальная заквасочная культура «Direkt 25» Bocker, ведро 15 кг, Русские Ингредиенты

Бактериальная заквасочная культура «Direkt 25» Bocker, ведро 15 кг, Русские Ингредиенты
(0)
1 421.00 тңг
Производитель
Русские Ингредиенты
Страна
Германия
Тара
ведро
Упаковка
15 кг
«Bocker Direkt 25» - это неактивная натуральная жидкая закваска для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки как традиционных, так и эксклюзивных сортов. Область применения: «Bocker Direkt 25» применяется в хлебопекарной промышленности для изготовления продукции высокого качества на основе пшеничной муки при сокращённой продолжительности брожения теста. Преимущества: - натуральная, жидкая закваска, готовая к применению; - улучшает вкус и аромат хлеба, цвет мякиша; - натуральный уксус в составе закваски придаёт дополнительный вкус и действует как натуральный улучшитель; - тесто не прилипает и хорошо поддаётся машинной обработке; - хорошая стабильность расстойки; - продлевает срок годности готовых изделий; - изделия долго сохраняют хрустящую корочку, свежесть и мягкость; - препятствует развитию картофельной болезни; - готовые изделия обладают великолепным пшеничным ароматом. Способ применения: «Bocker Direkt 25» вносится одновременно со всеми рецептурными компонентами. . Состав: закваска (продукты перемола пшеницы, вода, заквасочные культуры), уксус, соль, крахмал пшеничный Дозировка: 5 – 10% к массе муки

Цена 1 421.00 тңг за 1 шт

Количество
- + шт В корзину Купить в 1 клик
Полное описание

Производитель: Bocker
Страна производитель: Германия
Вес, кг/ упаковка: 15, ведро
Условия хранения: в прохладном, сухом месте; после вскрытия упаковки хранить не более 14 суток при температуре +4°C до +6°C
Срок годности: 9 месяцев
Органолептические свойства:
Консистенция: жидкость
Цвет: светло-бежевый
Вкус: слегка кислый
Физико-химические показатели:
Влажность, %: 60
рH, 10% раствор: 3,4
Общая титруемая кислотность, град: 25+5
Пищевая ценность 100 г продукции:
Энергетическая ценность, кДж/ ккал:650 / 153
Белки, г: 4,5
Жиры, г: 0,6
в том числе, г:
- насыщенные жирные кислоты: 0,3
- мононенасыщенные жирные кислоты: 0,2
- полиненасыщенные жирные кислоты: 0,2
Углеводы, г: 30
в том числе, г:
- сахароза: 1,2
- многоатомные спирты: 0,2
- крахмал: 24,0
Пищевые волокна, г: 1,3
Натрий, г: 5,5

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка