Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Улучшитель для слоеного дрожжевого теста Брэд Пестри Империал

Улучшитель для слоеного дрожжевого теста Брэд Пестри Империал
(0)
665.00 тңг
Артикул
imp00253
Производитель
Империал
Страна
Россия
Срок годности, мес.
12 мес
Упаковка
10 кг
Улучшитель для слоеных изделий. Приготовление теста: В дежу вносятся ингредиенты по рецептуре. Замес теста на малой скорости 3 мин., на большой скорости - 3 мин. Время ферментации (отлёжки) в холодильнике до температуры 20℃. Слоение теста на раскаточной машине, с охлаждением в промежутках в холодильнике. В результате должно получиться 256 слоев. Время расстойки сформованных тестовых заготовок 30-40 мин. при температуре 36-39 ℃ и влажности 75-80%. Отделка поверхности – перед расстойкой. Выпечка: температура посадки 220℃, продолжительность – 15 мин. при температуре 180℃.

Цена 665.00 тңг за 1 шт

Количество
- + шт В корзину Купить в 1 клик
Полное описание

Фасовка: 10, 25 кг
Рецептура: смесь - 200  г; мука пшеничная  высшего сорта  - 800 г;  дрожжи прессованные  35 г; маргарин в тесто 35 г; вода 520 г., маргарин для слоения 450 г.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в.с., клейковина пшеничная, молоко сухое обезжиренное, сахар-песок, эмульгатор, соль пищевая «Экстра».
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре 15-20 С, не допускать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения 12 мес.
Страна: Россия

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка